MÉDITERRANÉO – CHÂTEAU CAPITOUL

Über uns

Im ursprünglichen Speisesaal des Schlosses thront das “Mediterraneo”, ein Gourmetrestaurant, in dem Chefkoch Valère Diochet den ganzen Reichtum der lokalen Produkte zum Ausdruck bringt, um unter der strukturierenden Anleitung von Lionel Giraud, einem mit zwei Sternen ausgezeichneten Koch und Botschafter unserer Region, eine delikate und schmackhafte Küche mit mediterranen Akzenten anzubieten
Das Restaurant profitiert von einer unglaublichen Lichtexposition dank der sechs Glasfenster, die den Blick auf die Umgebung freigeben

Der mit 2 Toques von Gault & Millau (14/20) ausgezeichnete Chefkoch Valère Diochet, der in den letzten 6 Jahren Chefkoch in unserem Château Les Carrasses war, konzentriert sich in seiner Küche auf Produkte, die direkt aus dem 100% biologischen Gemüsegarten des Châteaus oder von kleinen Partnerproduzenten stammen

Jede Pflanze aus unserem Garten wurde sorgfältig nach geschmacklichen und ökologischen Kriterien ausgewählt, die mit dem vom Massif de La Clape gebotenen Terroir übereinstimmen. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Au sein de la salle à manger d’origine du Château, trône le «Mediterraneo», restaurant gastronomique où le Chef Valère Diochet exprime toute la richesse des produits locaux afin de proposer une cuisine délicate et savoureuse aux accents méditerranéens sous les conseils structurants de Lionel Giraud, chef doublement étoilé et ambassadeur de notre terroir. Le restaurant bénéficie d’une exposition lumineuse incroyable grâce aux six baies vitrées, ouvrant la vue sur les environs. Le Chef Valère Diochet, ayant obtenu 2 Toques Gault & Millau (14/20), anciennement Chef au sein de notre Château Les Carrasses ces 6 dernières années, concentre sa cuisine sur des produits sortis tout droit du potager 100% bio du château ou de petits producteurs partenaires. Chaque plante de notre potager a été soigneusement sélectionnée en intégrant des critères gustatifs et environnement en adéquation avec le terroir offert par le Massif de La Clape.

Type de cuisine : Gastronomische Küche, Régionales française, Mittelmeerküche, Cuisine traditionnelle française, Fisch, Meeresfrüchte

Etiketten : Label Weinberge und Entdeckungen – Michelin – Gault Millau – Le Petit Futé

Sprachen : Spanisch – Englisch – Französisch

Preise

• Ab 59€

Bezahlung

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Bar
• Eurocard – Mastercard

Gruppen

• Maximale Personenzahl 100

Lage