DOMAINE SAINT SYLVESTRE
PUECHABON , Hérault
About
Puéchabon, petit village au nord d’Aniane à 320m d’altitude, abrite le Domaine Saint Sylvestre. Le vignoble est situé autour de l‘église champêtre Saint Sylvestre des Brousses de Montcalmès (église de style roman du XIIe s.). C’est le premier endroit où la vigne fût implantée sur le territoire de Puéchabon. La particularité du Domaine Saint Sylvestre est d’avoir 3 parcelles au milieu des bois dont 2 Défriches d’un terroir et d’une exposition hors norme (le bois fût défriché pour y implanté de la vigne). Sophie & Vincent Guizard cultivent 8 hectares de vignes au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac. De sublimes paysages, un fabuleux terroir des mieux exposé, un travail à l’ancienne avec passion, sont le secret des vins du Domaine Saint Sylvestre.
