LE PAS DE LA DAME

About

The Pas de la Dame, in Arzens, extends over 26 hectares of vines. The range of grape varieties includes Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec, Syrah, Grenache and Chardonnay. From the vine to the wine, particular attention is paid to the inputs used, so as to use only the strictly necessary. The management of the vineyard is thus reasoned according to the vegetative stage, disease pressure and weather conditions (adherence to the Natura 2000 Charter). Similarly, during vinification, alcoholic fermentation is carried out using indigenous yeasts (naturally present on the grape berries), i.e. there is no addition of commercial yeasts
The wines are sold at the tasting cellar, on the estate, and via the Pas de la Dame website. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Le Pas de la Dame, à Arzens, s’étend sur 26 ha de vignes. La palette de cépages se compose de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, syrah, grenache et chardonnay. De la vigne au vin, une attention particulière est portée sur les intrants utilisés, de manière à n’employer que le strict nécessaire. La conduite de l’exploitation est ainsi raisonnée en fonction du stade végétatif, de la pression des maladies et des conditions météorologiques (adhésion à la Charte Natura 2000). De même, lors des vinifications, les fermentations alcooliques sont conduites en levures indigènes (naturellement présentes sur les baies de raisin), c’est-à-dire qu’il n’y a pas de rajout de levures commerciales. Les vins sont vendus au caveau de dégustation, sur le domaine, et via le site Internet du Pas de la Dame.

Labels : – Organic Farming (AB)

Spoken languages : English – French

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