Domaine Antocyâme

Acerca de nosotros

Las viñas están plantadas con hierba y los rendimientos son muy moderados. La vinificación es natural, con levaduras autóctonas y sin insumos; casi todas las cuvées no llevan sulfitos añadidos. La vinificación se realiza en cubas, barricas y ánforas.

Tenemos varias variedades de uva:
– Chardonnay y Sauvignon para los blancos.
– Cabernet franc, Syrah, Merlot, Tannat y Abourriou para las tintas.
– Muscat de Hambourg, Italia y Datetier para las uvas de mesa.

Las uvas se vendimian a mano en cajas a medida que van madurando. En la bodega, trabajamos con respeto por la uva, reduciendo al mínimo los insumos enológicos. La fermentación es espontánea, gracias a las levaduras indígenas presentes de forma natural en los hollejos.

Etiquetas : Agricultura ecológica (AB)

Idiomas : Inglés – Francés

Ubicación