LE PAS DE LA DAME
ARZENS , Aude
Acerca de nosotros
Le Pas de la Dame, en Arzens, abarca 26 hectáreas de viñedos. La gama de variedades de uva incluye Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec, Syrah, Garnacha y Chardonnay. Desde la viña hasta el vino, se presta especial atención a los insumos utilizados, para usar sólo lo estrictamente necesario. El viñedo se gestiona en función del estado vegetativo, la presión de las enfermedades y las condiciones meteorológicas (Carta Natura 2000). Asimismo, durante la vinificación, la fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas (presentes de forma natural en los granos de uva), es decir, no se añaden levaduras comerciales
Los vinos se venden en la sala de degustación, en la finca y a través del sitio web de Pas de la Dame. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme
Le Pas de la Dame, à Arzens, s’étend sur 26 ha de vignes. La palette de cépages se compose de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, syrah, grenache et chardonnay. De la vigne au vin, une attention particulière est portée sur les intrants utilisés, de manière à n’employer que le strict nécessaire. La conduite de l’exploitation est ainsi raisonnée en fonction du stade végétatif, de la pression des maladies et des conditions météorologiques (adhésion à la Charte Natura 2000). De même, lors des vinifications, les fermentations alcooliques sont conduites en levures indigènes (naturellement présentes sur les baies de raisin), c’est-à-dire qu’il n’y a pas de rajout de levures commerciales. Les vins sont vendus au caveau de dégustation, sur le domaine, et via le site Internet du Pas de la Dame.
Etiquetas : – Agricultura ecológica (AB)
Idiomas : Inglés – Francés
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