DOMAINE DE LA COSTE MOYNIER

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En el sur de Francia, en la región de Languedoc, la ciudad de Saint-Christol es famosa por producir excelentes vinos desde hace casi mil años. De hecho, ya a finales del siglo XII, en 1193, los textos registran la presencia de viñas y la producción de vinos por parte de los caballeros de la Orden de Malta. Esta comunidad de monjes-soldados se había fundado en Palestina para mantener la Orden y cuidar a los enfermos. Se les conocía como los Caballeros Hospitalarios de San Juan de Jerusalén. Expulsados de Oriente Próximo por los musulmanes a principios del siglo XII, los monjes se embarcaron en galeones y desembarcaron en la costa de la isla de Malta, al sur de Grecia. Tras décadas de duro trabajo y organización, zarparon y desembarcaron en nuestra costa, cerca del puerto de Aigues-Mortes. Dejando atrás las zonas pantanosas del lido mediterráneo, se instalaron en las primeras laderas del norte, dominadas por las Cevenas. Elisabeth y Luc se instalaron en Saint-Christol en 1975, en una finca de 33 hectáreas en el punto más alto del pueblo, el Domaine de la Coste, en tierras clasificadas como AOC. Ambos descienden de una larga línea de familias de viticultores cuya presencia en la región de Languedoc se remonta al siglo XIII, a Mauguio, Assas y Beaulieu.

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