L’OCRE ROUGE

Acerca de nosotros

Melocotones del Mediterráneo, verduras del valle del Orbe, quesos del Larzac, vinos del Languedoc.. En el restaurante Ocre Rouge, la calidad de los productos es una prioridad Manon y Thierry proponen degustar una cocina que refleja el terruño. Una cocina de contrastes, llena de sol y sabores de las garrigas. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Quiero contarte historias…
La del descubrimiento de un valle y una montaña, de la rugosidad de la roca que, cubierta de musgo, se convierte en una caricia.
La historia de una garriga y de un río, de los aromas embriagadores del enebro y del romero, de la suavidad del Orbe, que también puede convertirse en un torrente furioso.
La del sol y el viento, la de la piedra calentada hasta el blanco en verano, la de la tramontana helada en enero.
Rebanar, cincelar, escalfar, reducir, mezclar para revelar texturas, gustos y sabores que hablan de aquí, de esta tierra donde la sombra y la luz se encuentran.
Imagino una cocina de contrastes, cuando la armonía visual da lugar a la armonía de sabores, una cocina que es tanto para ver como para degustar, para encontrar en el plato lo que hace que este país sea tan especial.
Dependiendo del día y de la temporada, prefiero los productos frescos de la zona porque son los que dan a mi cocina el tono adecuado de gourmandise. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Type de cuisine : Cocina gastronómica

Etiquetas : Maîtres restauradores – Etiquetar viñedos y descubrimientos – Michelin – Gault Millau – Le petit futé – 1 Toque 2020

Idiomas : Inglés – Francés

Pago

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Metálico
• Transferencia
• Eurocard – Mastercard

Grupos

• Número mínimo de personas 2
• Numero maximo de personas 20

Ubicación