DOMAINE DU GRES VAILLANT

Chi siamo

Nel cuore della Haute Vallée de l’Aude, vicino a Limoux, la tenuta fu fondata dall’Abbazia benedettina di Saint-Polycarpe nel XIII secolo. Oggi la tenuta è coltivata da Aigline de Causans e Laurent Maffeïs, viticoltori, e si estende sul versante settentrionale di una collina tra boschi, ruscelli, prati e vigneti, favorendo così la biodiversità. I loro 7 ettari di vigne in questo fresco terroir d’alta quota sono lavorati in modo biologico in simbiosi tra piante, uomo e animali con l’aiuto di tre cavalli da tiro e di pecore che pascolano nelle vigne in inverno.
I terreni argillosi su roccia arenaria producono vini AOC Limoux e IGP Haute Vallée de l’Aude vivaci e tesi, disponibili in bianco, rosé, rosso e persino bollicine!
Assaggiate i vini gratuitamente!
E scoprite il loro lavoro ecologico attraverso le offerte enoturistiche: visita del dominio, dimostrazione del lavoro dei cavalli in vigna, degustazione di abbinamenti cibo-vino. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

In the heart of the Haute Vallée de l’Aude, near Limoux, the estate was founded by the Benedictine Abbaye de Saint-Polycarpe in the 13th century. Today worked by Aigline de Causans and Laurent Maffeïs, farmers and winemakers, it stretches over a northern slope between woods, streams, meadows and vineyards with rich biodiversity. 7 hectares of vineyards in this cool high-altitude soil are worked with organic practices in harmony with the vines, man and animals. Three draught horses and sheep graze in the vineyards in winter. Clay soil on sandstone bedrock produces sprightly and taut wines in AOC Limoux and PGI Haute Vallée de l’Aude available in white, rosé, red…and with bubbles! Free wine tasting! Visit to learn about their environmentally friendly practices: tour of the estate, demonstrations of the horses working in the vines, tastings of paired wine and food.

Etichette : Etichetta Vigneti e Scoperte –– Agricoltura biologica (AB)

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