LE PAS DE LA DAME

Chi siamo

Le Pas de la Dame, ad Arzens, si estende su 26 ettari di vigneto. La gamma di vitigni comprende Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Malbec, Syrah, Grenache e Chardonnay. Dalla vite al vino, si presta particolare attenzione ai fattori produttivi utilizzati, in modo da impiegare solo lo stretto necessario. Il vigneto viene gestito in base allo stadio vegetativo, alla pressione delle malattie e alle condizioni meteorologiche (Carta Natura 2000). Allo stesso modo, durante la vinificazione, la fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni (naturalmente presenti sugli acini d’uva), cioè senza l’aggiunta di lieviti commerciali
I vini sono venduti nella sala di degustazione, nella tenuta e sul sito web di Pas de la Dame. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Le Pas de la Dame, à Arzens, s’étend sur 26 ha de vignes. La palette de cépages se compose de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, syrah, grenache et chardonnay. De la vigne au vin, une attention particulière est portée sur les intrants utilisés, de manière à n’employer que le strict nécessaire. La conduite de l’exploitation est ainsi raisonnée en fonction du stade végétatif, de la pression des maladies et des conditions météorologiques (adhésion à la Charte Natura 2000). De même, lors des vinifications, les fermentations alcooliques sont conduites en levures indigènes (naturellement présentes sur les baies de raisin), c’est-à-dire qu’il n’y a pas de rajout de levures commerciales. Les vins sont vendus au caveau de dégustation, sur le domaine, et via le site Internet du Pas de la Dame.

Etichette : – Agricoltura biologica (AB)

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