L’ALTER-NATIVE

Chi siamo

Nel cuore di Béziers Gilles Goujon apre le porte del suo ristorante stellato: L’alter-native
Il concetto del ristorante: l’acquaponica. Si tratta di combinare l’allevamento di pesci e la cultura degli ortaggi, prodotti derivanti dalla permacultura e dall’orto didattico. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Nel cuore di Béziers Gilles Goujon apre le porte del suo ristorante stellato: L’alter-native.

Con Quentin Pallestor-Veryrier a capo della brigata, Gilles Goujon ha fatto di questo locale un indirizzo che conta nel panorama gastronomico francese.

Lo chef e il suo team offriranno pesce proveniente dalla sua azienda agricola e verdure coltivate in un orto didattico e di permacultura
La carne di cortile completerà regolarmente il menu

Lo chef stellato e la sua famiglia saranno presenti a turno al ristorante una volta alla settimana per fare di questo nuovo indirizzo una tappa essenziale della gastronomia di Béziers senza dimenticare il suo spirito familiare. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Type de cuisine : Cucina gastronomica, Nouvelle cuisine française

Etichette : Michelin – 1 stella 2020 – 3 Toques 2020

Modalità di pagamento

• Carte bancaire
• Contanti

Posizione