L’OCRE ROUGE

Chi siamo

Pesche del Mediterraneo, verdure della valle dell’Orb, formaggi del Larzac, vini della Linguadoca? Al ristorante Ocre Rouge la qualità dei prodotti è una priorità! Manon e Thierry propongono di assaggiare una cucina che riflette il terroir. Una cucina di contrasti, piena di sole e di sapori delle garighe. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Voglio raccontarvi delle storie…
Quella della scoperta di una valle e di una montagna, della rugosità della roccia che, ricoperta di muschio, diventa una carezza.
La storia di una gariga e di un fiume, dei profumi inebrianti del ginepro e del rosmarino, della morbidezza dell’Orb, che può anche diventare un torrente furioso.
Quella del sole e del vento, della pietra riscaldata fino al bianco in estate, della tramontana ghiacciata in gennaio.
Affettare, cesellare, stufare, ridurre, mescolare per rivelare consistenze, gusti e sapori che parlano di qui, di questa terra dove ombra e luce si incontrano.
Immagino una cucina di contrasti, quando dall’armonia visiva nasce l’armonia dei sapori, una cucina che dà tanto da vedere quanto da gustare, per trovare nel piatto ciò che rende il sale di questo Paese.
A seconda del giorno e della stagione, prediligo i prodotti freschi locali perché sono questi che danno alla mia cucina il giusto tono di gourmandise. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Type de cuisine : Cucina gastronomica

Etichette : Maîtres restaurateurs – Etichetta Vigneti e Scoperte – Michelin – Gault Millau – Le petit futé – 1 Toque 2020

Lingue parlate : Inglese – Francese

Modalità di pagamento

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Contanti
• Bonifico bancario
• Eurocard – Mastercard

Gruppi

• Numero minimo di persone 2
• Numero massimo di persone 20

Posizione