LA COOPERATIVE

Chi siamo

Julien Montassié, che si è formato con Michel Troisgros, Gilles Goujon e Laurent Lemal, ha preso in mano le redini del ristorante “La Coopérative Riberach” nel gennaio 2020.
Precedentemente Chef de Cuisine presso Host e Vinum, è stato anche il braccio destro di Laurent Lemal per tre anni nelle cucine del Domaine Riberach.
Per Julien si tratta di un vero e proprio ritorno alle origini, sia in senso letterale che figurato! Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Riberach is an exceptional and unique place: the old cellar in the village of Bélesta has been completely refurbished so that you can enjoy top-of-the-range hotel and gastronomic services while retaining its winegrowing and historic character. At Riberach, we are committed to a certain idea of ‘Slow Food’ cuisine: fluid, structured and gourmet, our cooking is in tune with the seasons, the market and the mood of the moment. In a constant search for fresh local produce, km 0 is our credo. This terroir is revealed and appreciated in a succession of dishes with flavours that announce themselves, respond to each other or jostle with each other… ” “Instinct, respect, impulse, encounter, greed… Convivial cuisine with a contemporary vision, instinctive, evolving, gourmet and tangy: local produce on the plate”. ~ Julien Montassié

Type de cuisine : Cucina gastronomica

Etichette : Tables et auberges de France – Etichetta Vigneti e Scoperte – Guida Le Routard – Michelin –– Gault Millau – Le petit futé – 1 stella 2020

Lingue parlate : Tedesco – Spagnolo – Inglese – Francese

Prezzi

• A partire dal 59€

Modalità di pagamento

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Contanti
• Eurocard – Mastercard
• Diners Club
• Visa

Gruppi

• Numero minimo di persone 10
• Numero massimo di persone 150

Posizione