MÉDITERRANÉO – CHÂTEAU CAPITOUL

Chi siamo

Nella sala da pranzo originale dello Château, il “Mediterraneo” è un ristorante gastronomico in cui lo chef Valère Diochet esprime tutta la ricchezza dei prodotti locali per proporre una cucina delicata e gustosa dagli accenti mediterranei sotto la consulenza strutturante di Lionel Giraud, chef doppiamente stellato e ambasciatore della nostra regione
Il ristorante gode di un’incredibile quantità di luce grazie alle sei finestre a golfo che si aprono sull’area circostante

Lo chef Valère Diochet, che ha ottenuto 2 Gault & Millau Toques (14/20) e che è stato chef del nostro Château Les Carrasses negli ultimi 6 anni, concentra la sua cucina sui prodotti provenienti direttamente dall’orto 100% biologico dello château o da piccoli produttori partner

Ogni pianta del nostro giardino è stata accuratamente selezionata secondo criteri gustativi e ambientali, in linea con il terroir offerto dal Massiccio della Clape. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Au sein de la salle à manger d’origine du Château, trône le «Mediterraneo», restaurant gastronomique où le Chef Valère Diochet exprime toute la richesse des produits locaux afin de proposer une cuisine délicate et savoureuse aux accents méditerranéens sous les conseils structurants de Lionel Giraud, chef doublement étoilé et ambassadeur de notre terroir. Le restaurant bénéficie d’une exposition lumineuse incroyable grâce aux six baies vitrées, ouvrant la vue sur les environs. Le Chef Valère Diochet, ayant obtenu 2 Toques Gault & Millau (14/20), anciennement Chef au sein de notre Château Les Carrasses ces 6 dernières années, concentre sa cuisine sur des produits sortis tout droit du potager 100% bio du château ou de petits producteurs partenaires. Chaque plante de notre potager a été soigneusement sélectionnée en intégrant des critères gustatifs et environnement en adéquation avec le terroir offert par le Massif de La Clape.

Type de cuisine : Cucina gastronomica, Régionales française, Cucina mediterranea, Cuisine traditionnelle française, Pesce, Frutti di mare

Etichette : Gault Millau – Le petit futé

Lingue parlate : Spagnolo – Inglese – Francese

Prezzi

• A partire dal 59€

Modalità di pagamento

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Contanti
• Eurocard – Mastercard

Gruppi

• Numero massimo di persone 100

Posizione