Restaurant Jacques a dit in Villefranche-de-Rouergue
Estanquet in Rocamadour
Bourgondisch genieten tussen de locals of tapas eten met uitzicht op indrukwekkende rotslandschappen. Uitgebreid dineren tussen oude vestingmuren of smullen van vrolijkgekleurde zomerse gerechten in een van de mooiste Franse dorpjes. Wij tippen zes gastronomische highlights in de departementen Lot, Aveyron en Lòzere in het noorden van Occitanië.
Bij Restaurant Jacques a dit in Villefranche-de-Rouergue in het departement Aveyron lunch je tussen de locals.
Het restaurant van chef-kok Quentin Bourdy en Noémie Honiat bevindt zich in een sfeervolle kelder met een gerond plafond. Op het menu staan gerechten die met streekproducten bereid worden. De chef is ook een imker en serveert en verkoopt zijn zelfgemaakte honing in het restaurant.
De gerechten die hij maakt zijn niet alleen heel lekker, maar ook mooi om te zien. Het gezellige gebabbel van de inwoners van Villefranche-de-Rouergue en een bezoekje van de chef krijg je er gratis bij.
Restaurant Jacques a dit in Villefranche-de-Rouergue
Dineren bij Restaurant La Mangeoire in Millau in de Aveyron doe je in een historisch sfeertje. Het restaurant bevindt zich namelijk tussen de oude vestingmuren van de stad.
De chef en zijn team bereiden maaltijden op de open haard. Je kunt ze live bezig zien als je binnen dineert. ‘s Zomers kun je ook op het terras zitten en van het avondzonnetje genieten. Al bijna zestig jaar lang wordt het restaurant door dezelfde familie gerund. Ze serveren heerlijke vlees-, vis- en wildgerechten en bieden ook vegetarische opties aan. Bestel er een rijk wijntje uit de Languedoc of van de Côtes de Millau bij.
Restaurant La Mangeoire in Millau
Restaurant Aux Cinq Arches in Gorges du Tarn
Bij Restaurant Aux Cinq Arches in Gorges du Tarn in het departement Lozère kies je een fijn plekje op het zonnige terras. Genietend van je tapas heb je hier uitzicht op de rivier de Tarn en de kalkstenen rotsformaties. Het is een soort luxe picknick op een uitkijkplatform. Met een menukaart met vele hapjes, waaronder veel vegetarische opties, en comfortabele zitjes natuurlijk. Alle gerechten zijn bereid met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Je bestelt er ook verfrissende huisgemaakte drankjes en natuurlijk smakelijke wijnen. Een betere plek om je voor te bereiden op een kajak-, kano- of sup-tocht in de Gorges du Tarn is er niet
Bourgondisch dineren kan bij Restaurant L’Alicante in het dorpje Le Rozier in de Lozère. De chef tovert verse regionale gerechten om tot een drie gangen diner waar het water je van in de mond loopt. Je smult er van moderne en creatieve huisgemaakte gerechten die als kunstwerkjes geserveerd worden. Het vriendelijke personeel geeft haar gasten een heel welkom gevoel.
Vanaf het terras kijk je uit op de historische gebouwen van het dorpje, met op de voorgrond de rivier de La Jonte en op de achtergrond groene bergtoppen. Wie geen zin heeft om met volle maag nog te moeten lopen, kan in Hôtel Doussière, het kleine hotel op de bovenverdieping, blijven slapen.
Restaurant L’Alicante in Le Rozier
Stratenmakers, zongebruinde vriendinnen en toeristen in wandelkleding. Bij Auberge Beauville in Espédaillac in het departement Lot is iedereen welkom. Bang voor keuzestress met een uitgebreide menukaart voor je neus hoef je hier niet te zijn. Laat vooraf weten of je specifieke dieetwensen hebt en laat je ter plekke verrassen door wat geserveerd wordt.
Elke gast in de herberg krijgt dezelfde drie gangen, die voor wie dat aangevraagd heeft vegetarisch zijn. Onder de zwijnenkoppen en lijstjes met historische foto’s aan de muur, voelt het eerder alsof je bij je Franse tante luncht, dan dat je in een restaurant aan tafel zit.
Auberge Beauville in het slaperige dorpje Espédaillac
Estanquet in Rocamadour
Bij Resto & Bistro L'Estanquet nabij het fotogenieke dorpje Rocamadour in de Lot geniet je van kleurrijke en verrassende gerechten. Hier hangt een informele sfeer met vrolijk grappende obers die prachtig opgediende gerechten rondbrengen.
De chef is niet bang voor wat kleur op je bord. Wat dacht je van roze schijfjes meloen in je salade of roze bloemkoolroosjes bij je vleesgerecht? Kies voor een plekje in het gezellige en stijlvolle interieur of geniet van de frisse lucht onder een grote parasol op het terras.
Hoe daar te komen ?
◦ Parijs - Rodez: dagelijkse vluchten, 2 retourvluchten per dag
◦ Brussel - Rodez: van maart tot oktober op donderdag en zondag.
◦ Londen-Stansted - Rodez: van juni tot september op maandag, woensdag en vrijdag.
◦ Dublin - Rodez: van juni tot september op maandag en donderdag.