DOMAINE DE CAYLUS

Over

Domaine de Caylus ligt in het zuiden van Frankrijk, in het hart van de Languedoc, op enkele kilometers van de Middellandse Zee. Het verhaal begint in 1963, toen Henri Andrieu het Domaine de Caylus kocht. Zijn zoon, Louis, nam het landgoed enkele jaren later over. Bezorgd over zijn impact op het milieu en omdat hij de biodiversiteit op het landgoed wilde behouden, schakelde hij in 1999 over op biologische landbouw. Tegenwoordig is Inès, de kleindochter van Henri, de manager van het domein en zet zij de familietraditie voort door de zesde generatie wijnmakers in de familie te worden. Zij zet zich in om dit erfgoed door te geven aan toekomstige generaties. Op deze 20 hectare grote wijngaard, die AB-gecertificeerd is, worden verschillende druivenrassen verbouwd: chardonnay, merlot en pinot, om wijnen te produceren met het IGP Vin de Pays de l’Hérault en het Ecocert biolabel, en om de specifieke kenmerken van dit uitzonderlijke terroir zo natuurlijk mogelijk te bewaren.

Plaats