DOMAINE SUPPLY-ROYER

Over

Languedoc wijnen met een Bourgondische geest Dit kleine domein in de zeldzame appellation Mont Baudile IGP werd in 2001 opgericht door Eric Supply en Marie-Ange Royer, die een klein perceel bourboulenc kochten in het Arboras-gebied, aan de voet van de Larzac-terrassen. Andere zorgvuldig geselecteerde percelen werden vervolgens toegevoegd aan het domein, dat nu niet meer dan 4 hectare beslaat. Eric Supply creëerde zijn eigen domaine om zijn passie uit te leven, maar hij is verre van een beginner in het vak, want hij heeft vele jaren in de Bourgogne gewerkt, met name op het uitstekende Domaine Roulot in Meursault. Hij vertroetelt elk van zijn cuvées in de Bourgondische geest, door alleen wijnen te vinifiëren van één enkele wijngaard, geselecteerd op perceel en ze te laten rijpen in eiken vaten die duidelijk doen denken aan die van de Côte de Beaune. Dankzij de kleine omvang van het domein kunnen Eric Supply en Marie-Ange Royer werken in een biodynamische geest, zonder certificering, en nauwgezet werken op elk perceel. De wijnen die ze produceren zijn fijn, vol energie en goed omhuld door een royale rijping.

Plaats