LE PAS DE LA DAME
ARZENS , Aude
Over
Le Pas de la Dame, in Arzens, beslaat 26 hectare wijngaarden. Het assortiment druivenrassen omvat Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec, Syrah, Grenache en Chardonnay. Van de wijnstok tot de wijn wordt bijzondere aandacht besteed aan de gebruikte inputs, zodat alleen het strikt noodzakelijke wordt gebruikt. De wijngaard wordt beheerd op basis van het vegetatiestadium, de ziektedruk en de weersomstandigheden (Handvest Natura 2000). Ook tijdens de vinificatie wordt de alcoholische gisting uitgevoerd met inheemse gisten (die van nature aanwezig zijn op de druivenbessen), d.w.z. dat er geen commerciële gisten worden toegevoegd
De wijnen worden verkocht in het proeflokaal, op het domein en via de website van Pas de la Dame. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme
Le Pas de la Dame, à Arzens, s’étend sur 26 ha de vignes. La palette de cépages se compose de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, syrah, grenache et chardonnay. De la vigne au vin, une attention particulière est portée sur les intrants utilisés, de manière à n’employer que le strict nécessaire. La conduite de l’exploitation est ainsi raisonnée en fonction du stade végétatif, de la pression des maladies et des conditions météorologiques (adhésion à la Charte Natura 2000). De même, lors des vinifications, les fermentations alcooliques sont conduites en levures indigènes (naturellement présentes sur les baies de raisin), c’est-à-dire qu’il n’y a pas de rajout de levures commerciales. Les vins sont vendus au caveau de dégustation, sur le domaine, et via le site Internet du Pas de la Dame.
Etiketten : – Organic Farming (AB)
Gesproken talen : Engels – Frans
Betaalmethoden
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