VILLA TEMPORA

Over

Het Domaine de l’Auribelle is verdeeld in verschillende percelen rond de dorpen Caux en Néffiès, in de uitlopers van de zuidelijke Cevennen, die profiteren van een grote diversiteit aan bodems, blootstelling en druivenrassen De leeftijd van de wijnstokken varieert van 20 tot 40 jaar. De wijnbouwers zetten zich in voor het behoud van de ecosystemen (heggen, bosjes, oevers) die bijdragen tot het behoud van de biodiversiteit en de natuurlijke verdediging van hun wijngaarden stimuleren. Er wordt veel zorg en aandacht besteed aan de teelt van de wijnstokken met voortdurend respect voor het milieu en het terroir, zonder chemische producten of insecticiden. De druiven worden met de hand geoogst en de vinificatiemethoden zijn natuurlijk. De wijnen worden niet gevinifieerd of gefilterd. De wijnboeren zoeken de beste fenolische rijpheid en beperken de extractie om frisheid en finesse uit te drukken en de typiciteit van het bijzondere terroir van Pézenas te respecteren.

Etiketten : – Organic Farming (AB)

Gesproken talen : Engels – Frans

Plaats