Alchimie culinaire

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Alchimie culinaire c’est la rencontre entre alimentation, santé & énergétique.

Je te propose de partir à la découverte d’une cuisine saine faite à partir de produits que tu trouveras dans ton jardin ou bien lors d’une balade en pleine nature où je pourrais venir t’accompagner pour apprendre à connaître au mieux la flore sauvage du Couserans.

Plusieurs ateliers proposés :
– Atelier lactofermentation : pour apprendre à être plus autonome grâce à un moyen de conservation ancestral qui transforme vos aliments en véritables remèdes médicinaux – 2h
– Atelier autour du levain : comprendre ce qu’est le levain et comment l’utiliser en cuisine & en boulangerie – atelier théorique & pratique – les participants repartent avec une souche de levain à développer chez eux – 1h30
– Atelier autour des aliments médicinaux (graines germées, fermentations, jus de légumes, pollen, eau de quinton…) apprendre à les utiliser en cuisine – 2h
– Découverte de la flore ariégeoise lors d’une balade de cueillette sauvage + des idées recettes et/ou atelier de cuisine pratique avec les récoltes – 2 à 4h
– Atelier pâtisseries sans gluten ni lactose : partage et réalisation de 2 à 3 recettes de pâtisseries saines – 2 à 3h
– Atelier cuisine végétale : apprenez à végétaliser avec gourmandise vos assiettes en découvrant les protéines végétales & les alternatives aux produits laitiers. Création d’un repas végétal à partager ensemble ou à emporter chez vous !

Gesproken talen : Engels – Frans

Plaats