LA COOPERATIVE

Over

Julien Montassié, die zijn opleiding volgde bij Michel Troisgros, Gilles Goujon en Laurent Lemal, heeft in januari 2020 de potten van het restaurant “La Coopérative Riberach” overgenomen.
Voorheen Chef de Cuisine bij Host en Vinum, was hij ook drie jaar lang de rechterhand van Laurent Lemal in de keukens van Domaine Riberach.
Voor Julien is het een echte terugkeer naar zijn roots, zowel letterlijk als figuurlijk! Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Riberach is an exceptional and unique place: the old cellar in the village of Bélesta has been completely refurbished so that you can enjoy top-of-the-range hotel and gastronomic services while retaining its winegrowing and historic character. At Riberach, we are committed to a certain idea of ‘Slow Food’ cuisine: fluid, structured and gourmet, our cooking is in tune with the seasons, the market and the mood of the moment. In a constant search for fresh local produce, km 0 is our credo. This terroir is revealed and appreciated in a succession of dishes with flavours that announce themselves, respond to each other or jostle with each other… ” “Instinct, respect, impulse, encounter, greed… Convivial cuisine with a contemporary vision, instinctive, evolving, gourmet and tangy: local produce on the plate”. ~ Julien Montassié

Type de cuisine : Gastronomische keuken

Etiketten : Tables et auberges de France – Label wijngaarden en ontdekkingen – Le Routard gids – Michelin –– Gault Millau – Le petit futé – 1 ster 2020

Gesproken talen : Duits – Spaans – Engels – Frans

Tarieven

• Vanaf 59€

Betaalmethoden

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Contanten
• Eurocard – Mastercard
• Diners Club
• Visa

Groepen

• Minimum aantal personen 10
• Maximaal aantal personen 150

Plaats