MÉDITERRANÉO – CHÂTEAU CAPITOUL

Over

In het hart van de oorspronkelijke eetzaal van het kasteel bevindt zich “Mediterraneo”, een gastronomisch restaurant waar chef Valère Diochet de rijkdom van de lokale producten tot uitdrukking brengt om een delicate en smakelijke keuken met mediterrane accenten aan te bieden onder de structurerende leiding van Lionel Giraud, een tweesterrenchef en ambassadeur van onze regio
Het restaurant profiteert van een ongelooflijke hoeveelheid licht dankzij de zes erkers, die het uitzicht op de omgeving openen

Chef Valère Diochet, die 2 Gault & Millau Toques (14/20) heeft behaald, en die sinds 6 jaar chef-kok is op ons Château Les Carrasses, concentreert zijn kookkunst op producten rechtstreeks uit de 100% biologische moestuin van het kasteel of van kleine partnerproducenten

Elke plant in onze tuin is zorgvuldig geselecteerd volgens smaak- en milieucriteria in overeenstemming met het terroir van het Massif de La Clape. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme

Au sein de la salle à manger d’origine du Château, trône le «Mediterraneo», restaurant gastronomique où le Chef Valère Diochet exprime toute la richesse des produits locaux afin de proposer une cuisine délicate et savoureuse aux accents méditerranéens sous les conseils structurants de Lionel Giraud, chef doublement étoilé et ambassadeur de notre terroir. Le restaurant bénéficie d’une exposition lumineuse incroyable grâce aux six baies vitrées, ouvrant la vue sur les environs. Le Chef Valère Diochet, ayant obtenu 2 Toques Gault & Millau (14/20), anciennement Chef au sein de notre Château Les Carrasses ces 6 dernières années, concentre sa cuisine sur des produits sortis tout droit du potager 100% bio du château ou de petits producteurs partenaires. Chaque plante de notre potager a été soigneusement sélectionnée en intégrant des critères gustatifs et environnement en adéquation avec le terroir offert par le Massif de La Clape.

Type de cuisine : Gastronomische keuken, Régionales française, Mediterrane keuken, Cuisine traditionnelle française, Vis, Zeebanket

Etiketten : Gault Millau – Le petit futé

Gesproken talen : Spaans – Engels – Frans

Tarieven

• Vanaf 59€

Betaalmethoden

• Carte bancaire
• Chèques bancaires et postaux
• Contanten
• Eurocard – Mastercard

Groepen

• Maximaal aantal personen 100

Plaats